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| 广东优质肉圆生产工艺 | |
| 引用本文： | 曾志强.广东优质肉圆生产工艺[J].中小企业科技,1994(6). |
| 作者姓名： | 曾志强 |
| 摘 要： | 肉圆是我国传统食品之一,制作历史悠久,最著名的肉圆要数广东肉圆,驰誉海内外。其制作工艺先进,素以选料上乘,精工细作,产品以特有的酥脆及富有弹性而著称,味美肉香,深受广大消费者的喜爱。 1 生产工艺流程 精选原料→机械绞拌→成形煮熟→计量包装→低 |
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