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| 甘薯茎尖罐头加工工艺 | |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 摘 要： | 甘薯的新鲜茎尖．水分含量高，可溶性成分多，营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道．每100E新鲜甘薯茎尖古水分81．7卧粗蛋白3.56g、粗纤维4．10g、粗脂肪0．67g、钙81．2mg、磷67.3m卧铁10.37mg,胡萝卜素3.61mg、VB10.006mg、VB50.17mg、烟酸0．94mg。由于甘薯茎尖营养成分全面且丰富．近 |
| 关 键 词： | 甘薯茎尖罐头 加工工艺 工艺流程 配方 |
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