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| 全国重点大型零售商场五月销售排行榜 液态奶 | |
| 作者姓名： | 顾成鹏 |
| 作者单位： | 常州市产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原制制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤，熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮，腐竹、素火腿等。由于非发酵性豆制品营养丰富，深受广大消费者的喜爱，其销量数量也较多。那么．国家标准对这些产品有什么具体规定？ |
| 关 键 词： | 非发酵性豆制品 卫生标准 解读 面筋 豆腐干 加工工艺 营养丰富 国家标准 豆腐皮 |
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