| 应用DNA彗星试验技术检测辐照鸡肉的研究 |
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| 引用本文： | 胡群,郭利平.应用DNA彗星试验技术检测辐照鸡肉的研究[J].检验检疫科学,2006,16(3):46-48. |
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| 作者姓名： | 胡群 郭利平 |
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| 作者单位： | 大榭出入境检验检疫局,浙江,宁波,315812 |
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| 摘 要： | 目的]研究DNA彗星试验技术在检测辐照鸡肉方面的应用.方法]新鲜鸡肉,于-20℃冷冻保存7天后,分别用0kGy、1kGy、3kGy、5kGy和7kGy不同剂量进行辐照处理,解冻后分离细胞,用彗星试验测定其DNA损伤,并分析剂量反应关系.结果]经0kGy、1kGy、3kGy、5kGy和7kGy辐照的鸡肉细胞平均尾长和尾相分别为1.02μm、2.19μm、2.88μm、3.53μm和4.11μm以及0.38、0.75、1.05、1.60和2.03.经统计学分析,辐照与未辐照鸡肉细胞彗星电泳图尾长与尾相存在显著性差异,并存在一定的剂量反应关系.结论]彗星试验可检测由于辐照对于鸡肉组织细胞的DNA损伤,并可作为筛选技术判断该鸡肉是否经过辐照处理.
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| 关 键 词： | DNA彗星试验技术 辐照食品 鸡肉 DNA损伤 |
APPLICATION OF DNA COMET ASSAY FOR THE DETECTION OF CHICKEN TREATED BY IONIZING RADIATION |
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| HU Quan,GUO Liping.APPLICATION OF DNA COMET ASSAY FOR THE DETECTION OF CHICKEN TREATED BY IONIZING RADIATION[J].Inspection and Quarantine Science,2006,16(3):46-48. |
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| Authors: | HU Quan GUO Liping |
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