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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
影响食品企业实施HACCP成本效益的因素研究
作者姓名:
屈影
作者单位:
1.锦州医科大学;
基金项目:
辽宁省社会科学规划基金项目"成本效益视角下推进辽宁食品企业实施HACCP安全管理体系的研究"(编号L15BGL025)
摘 要:
随着社会经济及食品工业的发展,食品从生产到包装再到储运,各个环节都发生了深刻变革,这在提高食品质量的同时也对食品安全提出了新的挑战。当前,人们对食品的要求不再仅仅满足于“色、香、味”,对食品安全的认识也在逐步深化,越来越关注食品的质量与安全。
关 键 词:
食品企业
HACCP
成本效益
食品安全
食品质量
食品工业
社会经济
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