食品工程仿生学与食品工程 |
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引用本文: | 向轲.食品工程仿生学与食品工程[J].投资与合作,2014(2):322-323. |
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作者姓名: | 向轲 |
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作者单位: | 西华大学,四川成都610039 |
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摘 要: | 随着世道的发展进步,近年来种类繁多的食品让人眼前一亮。伴随着食品行业的稳步前进。企业还需要不断提高产品的品质来供应市场的需求。食品工程仿生学与食品工程的研究就尤为重要。传统的高温加压包装处理食品的方法对食物本身进行了破坏。宇航员的专用食物如何进一步的开发。人们的营养不均衡等。如何合理的膳食搭配。食品工程仿生学涵盖了各个层次。
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关 键 词: | 食品工程仿生学 食品工程仿生学 |
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