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蛋黄派的生产技术
引用本文:
方献群,黄旭文.蛋黄派的生产技术[J].中小企业科技,2004(1):24-25.
作者姓名:
方献群
黄旭文
摘 要:
蛋黄派是一种夹心蛋糕的名称。由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通蛋糕明显延长,加上适宜的价格,很快受到了消费者的青睐。本文着重介绍蛋黄派的生产工艺及保鲜技术。
关 键 词:
蛋黄派
工艺流程
原料
生产设备
夹心蛋糕
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