六必居的传说

北京前门外有个中外驰名的酱园子——六必居。这六必居是个老字号，从开张到现在有些年头了。据说掌柜的是山西人，明朝嘉靖年间开的业。六必居后面往北就是西河沿。当年那儿有个三府菜园。严蒿严丞相府里有个厨师经常到菜园、酱园一带买东西，经他引见，掌柜的就请严蒿给酱园子题了三字——六必居。