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| 谈谈饭店的酒水标准成本控制 | |
| 作者姓名： | 宋雪鸣 费志冰 |
| 作者单位： | 南京金陵旅馆管理干部学院 |
| 摘 要： | 谈谈饭店的酒水标准成本控制南京金陵旅馆管理干部学院宋雪鸣，费志冰为适应外国旅游者的需要，许多现代化旅游饭店都设有酒吧供应酒水。在实际工作中，上级主管部门是以酒水的综合毛利率水平来考核企业的经营情况的。为防止饭店擅自提高毛利率，侵占消费者的利益，很多地... |
| 关 键 词： | 饭店 酒水标准成本 成本管理 控制 |
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