| 饭店食品节经营管理中存在的问题与对策 |
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| 引用本文： | 赵丽丽.饭店食品节经营管理中存在的问题与对策[J].时代经贸,2008,6(15). |
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| 作者姓名： | 赵丽丽 |
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| 摘 要： | 饮食文化食品节作为酒店餐饮文化管理的重要方面,显现出越来越强的文化感染力和市场吸引力,成为酒店餐饮经营的一大亮点.但在实际的运作经营中尚存在诸多问题,如对食品节的"文化内涵"运作不到位,品牌意识欠缺,题材创新力度不够、服务意识不足等问题.因此,饭店饮食文化食品节应遵循"五合适"原则,即在合适的时间,以合适的价格、合适的品质及合适的规模,推出合适主题的食品节,以期达到良好的经济效益和社会效益.
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| 关 键 词： | 饮食文化 食品节 品牌 服务意识 五合适原则 饭店 品节 经营管理 存在 问题 对策 Strategies Hotel Management Cultural Food 经济效益 社会 主题 规模 品质 价格 时间 原则 五合 |
Problems with Food Festival Cultural Management in Hotel and its Strategies |
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| ZHAO Li-li.Problems with Food Festival Cultural Management in Hotel and its Strategies[J].Economic & Trade Update,2008,6(15). |
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| Authors: | ZHAO Li-li |
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