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| 食品安全内涵需要准确把握——"食品安全与卫生学"课程建设中的理解与认识 | |
| 引用本文： | 白晨,王淑珍,黄玥.食品安全内涵需要准确把握——"食品安全与卫生学"课程建设中的理解与认识[J].上海商学院学报,2009,10(6):49-52. |
| 作者姓名： | 白晨 王淑珍 黄玥 |
| 作者单位： | 上海商学院食品系,中国,上海,200235 |
| 摘 要： | 解释与剖析了食品安全的内涵及食品安全、食品卫生、食品质量的内在关系与差异。 |
| 关 键 词： | 食品安全 食品卫生 食品质量 |
Implications of Food Safety and an Interpretation on the Course of Food Safety and Hygiene |
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| Authors: | BAI Chen WANG Shuzhen HUANG Yue |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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