春节佳肴

俗话说，药补不如食补。所以，中国菜肴十分注重原料成分在制作过程甲的提炼与保持。比如：清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤国，不仅使汤味鲜美，同时又易于吸收消化，很多人经常用炖鸡而来滋补身子。这道“树花炖土鸡”中的树花是一袖菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。