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杂志ISSN号
对我国辣椒工业发展前景的思考
作者姓名:
董剑钊
作者单位:
上海震久食品有限公司
摘 要:
辣椒是茄科辣椒属植物,原产于中美洲和南美洲,因其营养丰富,味道鲜美而在世界各地广泛种植,其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。全国辣椒种植面积不断扩大,全国干辣椒种植面积由2000年的300万亩扩大到目前的将近600万亩,年总产量估计有上千万吨,产干辣椒60多万吨,产值近60亿元,已成为农民致富的重要经济作物之一。
关 键 词:
中国 辣椒工业 发展策略 经济作物 营养价值 药理作用
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