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| 从地下冒出的巴蜀酒文化 | |
| 引用本文： | 陈剑.从地下冒出的巴蜀酒文化[J].中国西部,2002(1). |
| 作者姓名： | 陈剑 |
| 摘 要： | 在中国历史悠久、成绩斐然的酿酒工艺发展历程中,中国蒸馏酒酿制技术的创始和发扬光大堪称成就最高的发明之一,它不仅起源的时代最晚,而且所蕴涵的科技含量远多于早已出现的发酵原汁酒(黄酒)等其它酒种。中国蒸馏酒又名白酒,含乙醇45％-65％,遇火能够燃烧,故 |
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