| 香蕉供应链质量安全关键控制点研究 |
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| 引用本文： | 张兴梅,张耀荔,陈静,韩雅菘.香蕉供应链质量安全关键控制点研究[J].物流技术,2011,30(12). |
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| 作者姓名： | 张兴梅 张耀荔 陈静 韩雅菘 |
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| 作者单位： | 北京物资学院物流学院,北京,101149 |
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| 摘 要： | 利用HACCP质量管理体系综合评价香蕉供应链各个环节中潜在的危害,并且对产地选择、生产管理、贮藏运输及销地催熟4个关键控制点进行了研究.
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| 关 键 词： | 供应链 质量控制 危害性 关键控制点 |
Key Control Points in Banana Supply Chain Quality and Safety Management |
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| ZHANG Xing-mei
,
ZHANG Yao-li
,
CHEN Jing
,
HAN Ya-song.Key Control Points in Banana Supply Chain Quality and Safety Management[J].Logistics Technology,2011,30(12). |
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| Authors: | ZHANG Xing-mei ZHANG Yao-li CHEN Jing HAN Ya-song |
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