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天目湖砂锅鱼头历经几百年的传承与发展，已经不止是一道菜肴，更是天目湖一大识别标志。市场经济条件下，天目湖宾馆生产的“天目湖牌”砂锅鱼头虽然积累了一些品牌优势，但在同质化的激烈竞争表现中，仍然和竞品一起共享“天目湖”品牌。因此，要想做大做强，突破地域限制，占领全国市场，打造砂锅鱼头第一强势品牌，其难度可想而知。