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口蘑黄酮富硒饮料的研制工艺
作者姓名:
何扩(摘)
摘 要:
口蘑是生长于张家口市以北草原上的各种野生蘑菇,口蘑味道馨香,营养丰富,有“食用菌之王”的美称,是迎宾、馈友的佳品,为闻名世界的著名特产。富含微量元素硒,口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,
关 键 词:
硒
工艺
饮料
过氧化物
张家口市
微量元素
血红蛋白
谷胱甘肽
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