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| "老字号"餐饮企业现状分析和战略选择研究——以郑州市"老字号"为例 | |
| 作者姓名： | 罗颖 |
| 作者单位： | 河南财经政法大学,旅游与会展学院,河南,郑州,450002 |
| 摘 要： | 中国 "老字号"餐饮企业历史悠久,是城市文化的一大亮点.由于"老字号"餐饮企业在经营理念、经营管理水平等方面存在不足,面对激烈的餐饮市场竞争,其发展也陷入了困境.笔者运用SWOT模型理论,对郑州市"老字号"餐饮企业的发展条件进行分析,提出郑州市"老字号"餐饮企业应实施知识管理战略、品牌战略和文化营销战略. |
| 关 键 词： | " 老字号" 餐饮企业 战略选择 |
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