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| 薯类精白粉丝的加工技术 | |
| 引用本文： | 印贺.薯类精白粉丝的加工技术[J].农村经济与技术,1999(5). |
| 作者姓名： | 印贺 |
| 作者单位： | 湖北省洪湖市府场镇农技站 |
| 摘 要： | 1、选料。将淀粉含量高、无腐烂的鲜薯(红薯、马铃薯、木薯等)清洗干净。一般5～6公斤鲜红薯或马铃薯可加工1公斤精白淀粉或粉丝。 2、磨浆分离。把洗净的鲜薯放入磨浆分离机中撞碎,再通过水冲洗过滤把薯中的淀粉充分洗脱出来。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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