食用植物油掺假的鉴别检验 |
| |
作者姓名: | 高海生 甄耀兴 赵建功 |
| |
作者单位: | 河北农业技术师范学院,昌黎066600 |
| |
摘 要: | 食用植物油的掺假,一般有两种情况,一是在高价食用油中掺入低价食用油,如芝麻油中掺入棉籽油、菜籽油、豆油、棕榈油等,这种掺假,从营养价值上讲,差别并不悬殊,但在商业上有鉴别的必要。另一种情况是在食用植物油中掺入非食用油,如在植物油中掺入桐油、大麻油、蓖麻油、青油,甚至掺入矿物油等,这些非食用油对人体都会产生不同程度的毒害,所以在商品行业上的检验工作中应引起极大的重视。
|
关 键 词: | 掺入 鉴别 掺假 食用植物油 麻油 人体 食用油 行业 商业 商品 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|