案例教学法在饭店管理教学中的应用 |
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引用本文: | 刘佑华.案例教学法在饭店管理教学中的应用[J].企业家天地,2010(4):74-74. |
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作者姓名: | 刘佑华 |
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作者单位: | 长沙职业技术学院,湖南长沙410003 |
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摘 要: | 在饭店管理教学中应用案例教学法,选择典型的能激发学生兴趣的案例是前提。选择案例的原则一般有针对性、真实性、典型性和实用性等。案例的呈现方式有角色模拟、口头叙述和多媒体演示等。对案例的讨论和理论导入需要教师巧妙的设计问题、分析问题、解决问题。
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关 键 词: | 案例教学 饭店管理 案例呈现 |
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