|
|||||
|
|
| 长吻鮠的生物学及人工养殖技术 | |
| 作者姓名： | 万松良 刘能玉 |
| 作者单位： | 湖北省水产科学研究所 430071(万松良),湖北省水产科学研究所 430071(刘能玉) |
| 摘 要： | <正> 长吻鮠(Leiocassis longirostris)俗称鮰鱼、江团、肥沱,是我国长江中的名贵鱼类。分类学上隶属鲇形目,鲿科,鮠属,因吻较长故学名为长吻鮠。 长吻鮠肉嫩刺少,富含高蛋白,低脂肪,肉味非常鲜美。民间有“不食江团,不知鱼味”之说。特别是长吻鮠的鳔十分肥厚,干制成的“鱼肚”是享誉中外的珍肴。目前市场上销售的长吻鮠主要来自自然捕捞,数量稀少,价格昂贵,一般每公斤售价达100元以上,产自我省石首的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |