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| 我国食品市场上的质量信号问题 | |
| 引用本文： | 王秀清,孙云峰.我国食品市场上的质量信号问题[J].中国农村经济,2002(5):27-32. |
| 作者姓名： | 王秀清 孙云峰 |
| 作者单位： | [1]中国农业大学经济管理学院 [2]中国农业银行总行 |
| 摘 要： | 食品质量不仅关系到城乡居民的健康与安全 ,而且关系到中国农业与食物系统的国际竞争力。食物中毒事件的频频发生、新技术对食品品质和口感的影响、环境恶化对农牧渔业产品的污染以及经济全球化过程中境外食品安全等问题 ,已经引起社会各界的普遍关注。口蹄疫、疯牛病、有毒大米、吊白块米粉、瘦肉精猪肉、注水猪肉、农药残留、食品添加剂超标…… ,面对这一系列问题 ,人们不禁要问 :“我们如何才能吃到放心的食品 ?”。根据食品质量本身所兼备的搜寻品、经验品和信任品等特性 ,本文从信息不对称和市场失灵的角度分析了食品市场中的质量信号… |
| 关 键 词： | 中国 食品质量 质量信号传递机制 市场失灵 食品市场 |
Quality Signaling in Chinese Food System |
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