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提取银耳多糖及其功能食品的产业化开发

摘要：	简介:银耳又名木耳、雪耳,全国年产量约在400万千克左右,主要分布在四川通江和福建漳州。中医认为银耳能强精补肾、润肺生津、止咳降火、益胃补气、和血强心、美容嫩肤、延年益寿,对慢性支气管炎、肺源性心脏病等具有显著疗效。存在于银耳中的多糖是一种酸性杂多糖,能显著抑制癌细胞合成速率,从而实现抗肿瘤作用;同时对放射
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