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| 对面粉增白剂使用标准的探讨 | |
| 引用本文： | 刘汉朋,曲元臣,汪超.对面粉增白剂使用标准的探讨[J].齐鲁粮食,2003(4):48-48. |
| 作者姓名： | 刘汉朋 曲元臣 汪超 |
| 作者单位： | 山东鲁粮食品有限公司 |
| 摘 要： | 20世纪90年代初期，随着人民生活水平的逐渐提高，面粉增白技术应运而生。初期使用的增白剂主要依赖进口，随后国内一些厂家也开始生产供货。常用增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰，其纯品含量为27％左右。 |
| 关 键 词： | 面粉 增白剂 过氧化苯甲酰 使用标准 食品安全 增白效果 |
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