|
|||||
|
|
| 一菜一故事 品读京城的经典菜肴 | |
| 引用本文： | 李振海. 一菜一故事 品读京城的经典菜肴[J]. 旅游时代, 2012, 0(9): 18-25 |
| 作者姓名： | 李振海 |
| 摘 要： | 一个小吃,或许是一段历史,就像屈原之于粽子;一种食品,或许是一种文化,就像山西之于面食;而一道菜就是一个个故事,就像宫保之于宫保鸡丁,苏轼之于东坡肉。菜,是一段历史的凝固,一种文化的体现,更是藏着无数人、无数事、无数典故。北京,是文化之都,也是美食之都,当这里的文化与美食相遇,又会产生什么样的故事呢?北京融合了全国各地的菜系,很多不起眼的饭馆都大有来头,本期就为您说说最有故事的7道顶级菜品,如果您去北京旅行或岀差,一定要尝一尝这些美食,品一品其中的经典故事。 |
| 关 键 词： | 故事 大肠 水白菜 鱼翅 烹饪 御膳 川菜 味道 营养 博弈 |
a DISH e a stoRy,CLassIC CUISINe IN BeIJINC |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |