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高端餐饮遇寒潮
作者姓名:
令狐小生
摘 要:
档次、排场、阔气,曾经“尊贵”的高端餐饮,在社会刮起的“节俭”风下遭遇了近几十年来前所未有的寒流.为应对亏损,以湘鄂情为代表的中高端餐饮纷纷转型,但面对已是一片红海的大众餐饮,尴尬尽显.社会消费渐显理性,公务消费趋少,高端餐饮的洗牌不可避免.未来,或整体转型大众餐饮,或做足做精高端餐饮,为消费者提供真正的高端且有价值的服务.
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