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| 流程控制保健康 | |
| 引用本文： | 周宏.流程控制保健康[J].全国商情,2013(13). |
| 作者姓名： | 周宏 |
| 摘 要： | 近年来我国食品安全事件频发,仅在去年就发生了"速成鸡"、"塑化剂"等事件,引发社会关注.作为企业又该如何做呢?
严格考核源头供应商.供应商提供的原料可以说是很多食品安全问题的源头,譬如前几年奶业的三氯氰胺事件,事件源头就是原材料出了问题.为规范采购管理,降低采购成本,提高采购质量,从2011年开始,笔者所在的企业就对大宗原材料实行了招投标制度.进一步提高供应门槛,扩大供应商的选择范围,并建立了物资采购数据信息库及备选供应商档案. |
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