基于价值链的酒店成本管理优化方案的探讨——以浙江CW大酒店为例

目前酒店行业普遍还是沿用传统的成本管理方法,由于传统成本管理方法在进行成本控制时观念狭隘,只重视自身而忽略与外部的联系,同时所使用的成本核算方法也相对落后,从而影响了酒店成本的进一步优化,也影响了酒店的竞争优势。本文通过对浙江省某星级酒店的深入了解,站在战略成本管理的角度,基于价值链的管理原理,对酒店的成本管理体系重新调整并加以分析,在整个成本优化方案的设计中,还将利用先进的成本核算方法——作业成本法,对该酒店进行实证研究,以期能够对星级酒店的成本管理给出一些较有可操作性和建设性的改进措施。