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| 百花园地 | |
| 摘 要： | 提倡餐时再加盐生活小常识有些人由于疾病的原因需要吃盐较少的菜肴,可是,放盐较少的菜肴吃起来往往淡而无味。近年来,营养学家提供了一种“餐时加盐法”。即在烹调时只放很少的食盐,而另一方面,在餐桌上放一只小小的盐瓶,让人在进餐时随意取用。结果发现,餐时所“加服”的食盐比习惯烹调所投入的食盐量少,但不影响食味。原因是进餐时“加”的盐主要附在食物的表面,没有“渗”入食物的内部,使人吃起来同样感到有滋味。有关专家认为,餐时加盐法不但适用于健康老人,更适合于高血压病、急慢性肝炎、无浮肿的肾炎、无心功能不全的各类心脑血管病… |
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