生姜无毒绿色贮藏新法

一、贮藏前的准备 生姜很容易腐烂变质,在贮藏前要进行一次挑选.要挑选那些肥厚、无病虫害、无机械损伤、无碰伤的姜块进行贮藏.在贮藏前,把挑选出来的生姜晾晒1～2天,蒸发掉生姜表面的水分,以利于贮藏. 二、贮藏方法 1.地窖贮藏法.在房子的周围或地边挖一个地窖,地窖的方位必须没有地下水,且土质结实.地窖可大可小,根据自己的需要决定.地窖挖好后,先用稻草或其它干草等物放进地窖里焚烧一遍,最好是将地窖用大火烧透.等到地窖里的燃烧物彻底化为灰烬后,封闭地窖2～3天,把需贮藏的生姜轻轻叠放在地窖里.在叠放生姜时要轻拿轻放,每一层撒一些干燥的土灰.注意每窖不能装得过满,以地窖容量的60％～70％为宜.生姜入窖初期要打开窖门通风换气,严冬季节要紧闭窖门,但窖门上方要留一个小窗口以便通风.地窖的通风窗口最好留在侧面,以防止雨水进入地窖.