| 油脂中脂肪酸的分析测定 |
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| 引用本文： | 韩 菊,董建芳,李 芳.油脂中脂肪酸的分析测定[J].河北工业科技,2007,24(3):209-211,221. |
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| 作者姓名： | 韩 菊 董建芳 李 芳 |
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| 作者单位： | 河北科技大学环境科学与工程学院,河北石家庄 050018;河北科技大学环境科学与工程学院,河北石家庄 050018;河北科技大学环境科学与工程学院,河北石家庄 050018 |
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| 摘 要： | 采用毛细管气相色谱法测定了几种油脂的脂肪酸含量。对测定条件进行了选择,色谱柱为SE-30弹性石英毛细管柱(25m×0.22mm×0.2μm),柱温为190℃,载气流速为1mL/min,分流比为1∶100。对棉籽油、花生油、大豆油、小米乳芽油、猪油中所含脂肪酸进行了分析,结果表明,所测油脂中不饱和脂肪酸的含量普遍高于饱和脂肪酸,其中大豆油中亚油酸的质量分数(下同)最高,达60.02%；植物油中不饱和脂肪酸的含量高于猪油,其中小米乳芽油的最高,达84.33%,而猪油只有50.43%。
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| 关 键 词： | 脂肪酸 油脂 毛细管气相色谱法 |
| 收稿时间： | 2006/10/25 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2006/12/26 0:00:00 |
Determination of fatty acids in oils |
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| HAN Ju,DONG Jian-fang and LI Fang.Determination of fatty acids in oils[J].Hebei Journal of Industrial Science & Technology,2007,24(3):209-211,221. |
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| Authors: | HAN Ju DONG Jian-fang and LI Fang |
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| Institution: | College of Environmental Science and Engineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang Hebei 050018,China;College of Environmental Science and Engineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang Hebei 050018,China;College of Environmental Science and Engineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang Hebei 050018,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fatty acids oils capillary gas chromatography |
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