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| 项目教学法的面点教学应用——以生肉包为例 | |
| 作者姓名： | 张霞 |
| 作者单位： | 广州市旅游商贸职业学校,广东,广州,510280 |
| 摘 要： | 面点项目教学的基础是选定合适项目,关键是制定好完整的教学计划,核心是以学生为主进行实施,教学总结必须做到学生自我评价与教师总结相结合. |
| 关 键 词： | 项目 面点 生肉包 课堂 教学 |
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