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| 南翔小笼 | |
| 引用本文： | 晚闻.南翔小笼[J].旅游时代,2012(6):18. |
| 作者姓名： | 晚闻 |
| 摘 要： | 创建时间:1871年(清代同治十年)南翔小笼馒头原名南翔大馒头,已有百余年历史,由南翔镇日华轩糕团店主黄明贤始创。清代同治十年(1871年),日华轩糕团店改为兼营馒头、馄饨、面的点心店,开始试制小笼馒头,由于制作考究,注重质量,成为南翔名点。南翔小笼馒头以皮薄、馅大、汁多、味鲜、 |
| 关 键 词： | 馒头 制作 点心 上海 不同季节 同治 精白面粉 随机检验 保证质量 形美 |
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