北京餐饮五大投资热点——访中国烹饪协会副秘书长边疆

最新出炉的2005年度中国餐饮百强企业名单中,中国百胜餐饮集团继续以133亿元的营业额荣登首位。中国餐饮业所蕴涵的巨大商机从中可见端倪。北京餐饮市场的投资热点何在?奥运又给北京餐饮带来了哪些机遇?为此,本刊记者对中国烹饪协会副秘书长边疆进行了专访。