酒店采购考核法推介

饭店经营必须以降低成本、多创利润为前提。而降低成本的第一关就是把好采购关。现在，采购回扣似乎成为理所当然的事情，这给饭店管理带来了采购管理的难度。刘光起先生提出一个有效的采购过程考核控制办法。我依其法设计出一个程序，按此程序去考核采购人员，优劣分明，公平合理，且一目了然。