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| 盐的妙用 | |
| 引用本文： | 晓刚.盐的妙用[J].新智慧,2008(3):I0013. |
| 作者姓名： | 晓刚 |
| 摘 要： | 1．煮有裂缝的鸡蛋时，蛋白会顺缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；蒸隔日的剩饭，水中加少量盐，可除掉异味。 |
| 关 键 词： | 盐水 妙用 鸡蛋 蛋白 |
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