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| GB/T25165-2010对肉类食品中牛羊猪源性成分检测的适用性研究 | |
| 作者姓名： | 孙金红 王晶 薛晓晶 |
| 摘 要： | 为研究国标方法GB/T 25165-2010《明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法实时荧光PCR法》对肉类食品检测的适用性,本文优化其样品前处理方法,验证标准中引物、探针对肉类食品检测的特异性和灵敏度,并通过大量市售样品进一步确认方法的适用性.结果表明,该方法适合检测肉类食品中的牛、绵羊、猪源性成分,不适合山羊源性成... |
| 关 键 词： | 国家标准 肉类 源性成分 适用性 |