巧吃腌制过咸的蛋

巧吃腌制过咸的蛋腌蛋过咸怎么办？可将咸蛋的蛋清、蛋黄分开盛入碗里（每次用３～４只），并准备姜末、葱末、糖、醋、油少许。油烧热后，分别将蛋黄（用铲子或汤匙搅打均匀）、蛋清炒出，再混合炒。加上姜末、葱末、糖、醋（可多放一点，以减去咸味），并加极少量的水。...