百年廖排骨 传奇铸美味

1981年，离开工厂的廖开太为了生计，就靠着先祖留下的一张秘方，一坛老卤，在绵阳的南街上开了一家小小的卤菜店，招牌就取的是“廖排骨”。后来，他的两个儿子廖洪贵、廖洪富将其发扬光大，于1989年7月在绵阳长兴街开出了廖排骨第一家分店，成为廖排骨首家全资独立经营的赢营店。此后一发不可收拾，廖排骨营业额直线上升。陆续又有8家廖排骨连锁店在绵阳市内开张，均系直营店。廖排骨牢牢占领了绵阳市场。1991年以后，廖排骨先后在新都、内江、江油、广元等地开了10家连锁店，在省内二级市场打开了局面。