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| 冷链供应链断在何处 | |
| 引用本文： | 刘光琦.冷链供应链断在何处[J].中国储运,2009(4). |
| 作者姓名： | 刘光琦 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 冷链物流与人们的生活息息相关,从初级农产品如蔬菜、水果、肉、禽、蛋到各类水产品、速冻食品、包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料等在生产、储藏、运输、销售等环节中都需要始终处于规定的低温环境中,才能保证质量、减少损耗. 然而,事实上目前我国的冷链的现状还远远不能满足这种要求,业内关于冷链断点的讨论一直在继续,从以下5位专家的观点中可见一斑,因为他们涉及的领域正好串起了整条冷链. |
| 关 键 词： | 冰淇淋 冷链物流 供应链 满足需要 麦当劳 速冻食品 低温环境 初级农产品 蔬菜 水产品 |
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