豆腐渣的加工利用

豆腐渣的加工利用豆腐渣中含有许多对人体有用的营养成分。据测定，它除含有部分蛋白质、脂质、糖质和植物纤维外，还含有人体必须的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。现将豆腐渣加工利用的几种方法介绍如下：１．将含水分为８４％、温度为８０℃左右的热豆腐渣，用超微磨...