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| 粽子国标要出台 | |
| 作者姓名： | 周瑜 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 粽子在两干多年前就已作为食品，目前我国有五十多个民族有端午吃粽子的习俗，但一直以来，我国都没有粽子产品的统一标准。2005年商务部的《粽子行业标准》首次按生产工艺、保鲜方式对粽子进行了分类，将各类粽子的感官指标列表，并对过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素、食品添加剂等理化卫生指标进行了限定， |
| 关 键 词： | 粽子 食品添加剂 国标 理化卫生指标 黄曲霉毒素 统一标准 生产工艺 行业标准 |
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