山西面食甲天下 |
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引用本文: | 薛慧林.山西面食甲天下[J].商业时代,2002(2):11-11. |
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作者姓名: | 薛慧林 |
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作者单位: | |
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摘 要: | 山西素有“面食之乡”的美誉。而太原又是山西面食的“窗口”。太原面食集山西各地面食制作之大成.素有”一面百样吃”之名誉。山西面食其悠久的历史渊源.乡风民俗,食面成习,流传颇广;另外.由于山西气候南温北寒,山川兼具。使麦、菽、莜、荞、黍均有良好的生长条件.为各种面食提供了丰富的原料。
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关 键 词: | 山西 太原 面食 名誉 山川 原料 气候 制作 生长条件 历史渊源 |
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