加强管理体系提升屠宰业质量和食安管控水平

为了提升屠宰业质量和食品安全管控水平，通过企业调研和管理体系认证审核实践，结果表明通过树立屠宰服务的价值感和荣誉感，识别和防控屠宰过程核心风险，控制关键工序诚信经营，推进内部审核和管理评审，可以有效提高生猪屠宰企业的肉品品质和肉品安全。结论：加强质量/食品安全管理体系，可以有效提升屠宰业质量和食品安全管控水平。