新机遇下推动南昌预制菜产业高质量发展对策研究

研究机构预测未来5年预制菜产业将以15%-20%的年均增长率递增，我国预制菜行业规模预计可达到万亿元以上，将成为“下一个万亿餐饮市场”。近年来，各级政府围绕预制菜产业发展陆续出台了一系列利好政策。南昌预制菜产业具有链条较为完整、农产品资源丰富、产业配套基础雄厚、美食文化底蕴深厚等优势，未来发展前景广阔。同时，南昌预制菜产业也存在政策引导不聚焦、产业集群不明显、市场竞争不强劲、品牌效应未凸显、要素保障不充分等问题短板。建议市委市政府因势而谋、应势而动、顺势而为，在政策引导、规划布局、龙头培育、品牌创建、要素保障等方面持续发力，稳妥有序做大做强预制菜产业。数据显示，2022年，酸菜鱼单品销售规模超100亿，佛跳墙、梅菜扣肉全渠道产业规模超10亿元，猪肚鸡单品销售额仅在京东线上平台便已突破8,000万。