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| 基于电子鼻、电子舌技术的姜厚朴炮制机理探讨 | |
| 作者姓名： | 荆文光 张权 程显隆 石佳 马双成 魏锋 |
| 作者单位： | 中国食品药品检定研究院,北京 100050 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2019YFC1711500); 国家中药标准化项目（ZYBZH-Y-ZY-45） |
| 摘 要： | 为了从气、味角度阐述姜制厚朴刺激性降低的炮制内涵,采用电子舌、电子鼻分别对15份厚朴药材、15份净厚朴、15份姜厚朴进行炮制前后味觉和气味定量化测定,分别利用配对样品t检验和主成分分析的方法解析炮制前后厚朴味觉和气味的变化.结果显示,味觉中只有涩味在炮制后降低,具有显著差异(P<0.05),而电子舌的涩味传感器是对涩味... |
| 关 键 词： | 中药炮制学 炮制机理 电子鼻 电子舌 厚朴 刺激性 |
| 收稿时间： | 2021-01-24 |
| 修稿时间： | 2021-07-06 |
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