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| 台湾凤梨酥抓住食客味蕾 大陆投资生产期待合作 | |
| 引用本文： | 汪志虎.台湾凤梨酥抓住食客味蕾 大陆投资生产期待合作[J].海峡科技与产业,2013(12):46-48. |
| 作者姓名： | 汪志虎 |
| 作者单位： | 台中市城心经济文化观光发展协会秘书长 |
| 摘 要： | <正>台湾凤梨酥的由来这个可以追溯到1970年,当时的台湾还处于农业时代,经济发展以农产品及加工外销为支柱,凤梨正是当时外销市场排名全世界第二的热门货品。台湾美食大多都是就地取材,凤梨酥也应运而生。也许是从月饼中得到的启发。起初凤梨酥是以凤梨为果酱,外面包上饼皮,但由于凤梨本身纤维粗,酸度高,所以口感不佳。经过一代代师傅的尝试,才找到了与凤梨酱最佳的搭配食材——冬瓜。冬瓜含水量 |
| 关 键 词： | 凤梨 台湾地区 生产期 合作 投资 大陆 味蕾 食客 |
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