| 上海市海水养殖产品价值链及家庭消费分析——以大菱鲆为例 |
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| 引用本文： | 郭鸿鹄,杨正勇,张钰研. 上海市海水养殖产品价值链及家庭消费分析——以大菱鲆为例[J]. 中国渔业经济, 2012, 30(5) |
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| 作者姓名： | 郭鸿鹄 杨正勇 张钰研 |
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| 作者单位： | 1. 上海海洋大学经济管理学院,201306
2. 上海海洋大学 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
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| 摘 要： | 海水养殖产品是优质的蛋白质来源之一,随着居民消费水平的提高,越来越受到消费者的喜爱。文章通过价值链分析的方法,对海水养殖产业链利润分配情况进行分析,并且针对家庭消费环节快速发展的情况,根据农业部大菱鲆产业经济课题组的调研数据,结合竞争力分析等方法进行重点研究,以期探清市场发展背后的经济规律。研究发现,目前大菱鲆价值链上游和下游利润率较高,中间环节利润率较低,符合微笑曲线的基本特点。而终端零售环节随着社会的发展,销售模式日趋多样化。
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| 关 键 词： | 海水养殖产品 价值链 家庭消费市场 五力分析模型 |
Analysis of value chain and household consumption market of marine aquaculture product in Shanghai: case of turbot |
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| GUO Hong-hu , YANG Zheng-yong , ZHANG Yu-yan. Analysis of value chain and household consumption market of marine aquaculture product in Shanghai: case of turbot[J]. Chinese Fisheries Economics, 2012, 30(5) |
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| Authors: | GUO Hong-hu YANG Zheng-yong ZHANG Yu-yan |
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