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| 中国居民膳食中镉摄入量调查与分析 | |
| 作者姓名： | 邵慧, 郭建, 尚艳娥 |
| 作者单位： | [1]商丘市粮油科技检验所,河南商丘476100; [2]北京市粮油食品检验所,北京100162 |
| 摘 要： | 通过对2005—2007年全国31个省市26大类食品中镉含量的抽样检测,采用统计学原理进行分析与评估,并利用纵向和横向比较,总结出：我国居民尤其是城市居民膳食中镉的摄入量存在较大风险;我国环境中镉的污染已不容忽视;主食对镉摄入量的贡献占据显著位置。 |
| 关 键 词： | 膳食 镉摄入量 风险评估 |
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